ほくほくじゃがいもが美味しい たらとじゃがベーコン

cooking

◆材料 ※2人分

たら切り身 2切れ

じゃがいも 2個

ベーコン(薄切りロング) 1枚

エリンギ 1本

バター 10g

オリーブオイル 小さじ1

塩 適宜

黒コショウ 少々

パセリ 適宜

◆下準備

たら切り身:塩少々を振って置き、10分ほど経ったら表面の水分をキッチンペーパーで拭く。※塩たらの場合は塩抜きをしてから使う。

ジャガイモ:皮をむいて薄い輪切りにする。

エリンギ:横半分に切ったら縦に薄切りにする。

ベーコン:長い方を四等分に切る。

◆作り方

①鍋にオリーブオイルを入れ、ジャガイモ、エリンギを広げ入れ、ベーコン、タラを順にのせる。

②上にバターをのせて水1/2カップ、白ワインをかけて、蓋をして火にかける。(中火)

③10分ほど経ったらジャガイモに竹串をさして、すっと通ったら火が通っているサインなので、火を止める。

④お皿に盛り付けてパセリをかけて完成。

 

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