◆材料 ※2人分
たら切り身 2切れ
じゃがいも 2個
ベーコン(薄切りロング) 1枚
エリンギ 1本
バター 10g
オリーブオイル 小さじ1
塩 適宜
黒コショウ 少々
パセリ 適宜
◆下準備
たら切り身:塩少々を振って置き、10分ほど経ったら表面の水分をキッチンペーパーで拭く。※塩たらの場合は塩抜きをしてから使う。
ジャガイモ:皮をむいて薄い輪切りにする。
エリンギ:横半分に切ったら縦に薄切りにする。
ベーコン:長い方を四等分に切る。
◆作り方
①鍋にオリーブオイルを入れ、ジャガイモ、エリンギを広げ入れ、ベーコン、タラを順にのせる。
②上にバターをのせて水1/2カップ、白ワインをかけて、蓋をして火にかける。(中火)
③10分ほど経ったらジャガイモに竹串をさして、すっと通ったら火が通っているサインなので、火を止める。
④お皿に盛り付けてパセリをかけて完成。
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