ブリは血液をサラサラにするEPA、脳の働きを良くするDHA、ビタミンB1、B2、Dなど栄養満点な食材です。
トマトともとっても合います。
玉ねぎは炒めすぎず、少しシャキシャキ感が残る感じも美味しいですよ。
◆材料 ※2人分
ブリ 2切れ
下味（ブリ用）
塩 小さじ1/4
黒コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
ニンニク １かけ
トマト缶 1/2缶
コンソメ 小さじ１
水 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
乾燥パセリ お好み
◆下準備
ブリ切り身：表面を拭いてから半分に切って下味をつけ、小麦粉をまぶす
玉ねぎ：粗みじん切りにする
ニンニク：みじん切りにする
◆作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れ、ブリを皮目から焼く。（中火）
②３分程焼いて焼き目を付けたら裏返して約２分程焼く。（中火）
③ブリを取り出し、同じフライパンでニンニクを焼く。（中火）
④ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。（中火）
⑤トマト缶、コンソメ、水、トマトケチャップを加えて煮る。（中火）
⑥ブリを戻して軽く混ぜたら完成。
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